Guía de Lima, Perú
Lima es considerada por varias personas como la capital gastronómica de Latam y uno de los destinos culinarios más importantes del mundo
Lima, llamada la Ciudad de los Reyes, ya que su aniversario coincide con la conmemoración de los reyes magos. Sin duda es una ciudad de paso si tu interés es llegar a Cusco, Machu Picchu o a la Cordillera Blanca, al norte del país. Creo que con 4 días es suficiente para conocer las atracciones que ofrece la ciudad, si van por la comida definitivamente les van a faltar muuuuchos días.
¿Cómo llegar?
Llegar a Lima es bastante sencillo. El Aeropuerto Internacional Jorge Chávez recibe vuelos de todas partes del mundo. Desde ahí, puedes tomar un taxi o cualquier servicio de aplicación. Si estás en otra ciudad de Perú, hay autobuses muy cómodos que te llevan a Lima, aunque los trayectos pueden ser largos. Si te quedas en el barrio de Miraflores y tienes tiempo, puedes revisar la opción de Quick Llama, transfers que te dejan en tu hotel o en el Parque Kennedy desde el aeropuerto.
Cómo moverse
Moverse por Lima puede ser una experiencia interesante. La mejor opción para muchos es usar Uber o taxis, ya que son cómodos y relativamente seguros. También hay un sistema de autobuses, aunque la información que muestra Google Maps a veces no coincide con la realidad. Los autobuses tienen pintados los nombres de los barrios por donde pasan, así que solo es cuestión de preguntarle al conductor o cobrador para confirmar tu destino.
Si te sientes más aventurero, puedes usar las combis y micros, pero prepárate para un viaje bastante pintoresco. Además, está el Metropolitano, que es una especie de metrobús que recorre varios puntos importantes de la ciudad y puede ser una opción eficiente para evitar el tráfico pesado de Lima
Historia de Lima
Fue fundada por Francisco Pizarro en 1535, y rápidamente se convirtió en el centro del poder español en América del Sur. Esto por la gran cantidad de oro que los españoles pudieron sacar de las grandes ciudades Incas. La ciudad conserva mucho de su pasado colonial en el centro histórico, donde encontrarás la Plaza Mayor, la Catedral de Lima y el Palacio de Gobierno. Con el paso del tiempo Lima ha evolucionado hasta convertirse en una ciudad moderna y cosmopolita, esto se puede ver en los barrios de San Isidro y Miraflores.
Mejores barrios para quedarse
Miraflores: Ideal para caminar por el malecón, la vida nocturna y de pronto poder hacer compras.
Barranco: El barrio bohemio, lleno de arte, bares y una vibra más relajada.
San Isidro: Un área más tranquila y exclusiva, perfecta para viajes de trabajo
¿Qué hacer en Lima?
Sí, se pueden hacer un par de cosas además de comer, aquí algunas recomendaciones, eso sí olvídense de ir al show de las fuentes.
Walking Tours: Estos tours son una excelente forma de explorar la ciudad y suelen durar entre 2 y 4 horas, permitiéndote conocer las principales características de los barrios. En Lima, te recomiendo hacer dos: el del Centro Histórico y el de Barranco.
En el tour del Centro Histórico, visitarás la Plaza Mayor, la Catedral de Lima, el Palacio de Gobierno y el Convento de San Francisco con sus famosas catacumbas.
El tour de Barranco, el barrio bohemio de Lima, te llevará por calles llenas de arte y cultura. Podrás visitar el Museo de Arte Contemporáneo, pasear por el Puente de los Suspiros y por la Bajada de los Baños para llegar a tiempo y disfrutar del atardecer.
Miraflores: Es un barrio moderno y conveniente para hospedarse en Lima. Aunque no tiene muchos lugares históricos, su encanto está en sul Malecón. Este paseo ofrece muy buenas vistas al mar y cuenta con parques, canchas deportivas y su faro.
Uno de los puntos más importantes del malecón es el Parque del Amor, conocido por su escultura "El Beso" y sus mosaicos donde se puede leer frases de los más conocidos poetas peruanos.
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Museo Larco: Lo mejor que tiene el museo es la gran colección de arte precolombino de diferentes culturas (no solo inca) y su famosa exhibición de cerámica erótica.
Tour Islas Palomino en Callao: Una excursión en bote para ver lobos marinos y aves marinas en su hábitat natural (Esto si no piensan ir a Paracas e Islas Ballestas)
Huaca Pucllana: Sitio arqueológico preincaico en medio de Miraflores. Tiene visitas guiadas que te llevan por pirámides de adobe. Revisen la visita nocturna.
Cocina Peruana
Llegamos a la parte importante. Lima es considerada por varias personas como la capital gastronómica de Latam y uno de los destinos culinarios más importantes del mundo. La ciudad ofrece una increíble variedad de sabores y estilos, reflejo de su rica historia, diversidad cultural y geográfica. La cocina peruana ha ganado renombre internacional en los últimos años. Aunque la ciudad de Cusco no le pide nadita.
Los cocineros peruanos han llevado la cocina peruana a convertirse en una tendencia global por varias razones:
Biodiversidad: La riqueza de ingredientes en Perú es impresionante. La variedad de paisajes, climas y suelos del país proporciona una despensa increíblemente diversa para los cocineros.
Historia: Con más de 7000 años de historia, Perú ha visto nacer y desarrollar civilizaciones fascinantes que aprendieron a usar los recursos naturales en armonía con su entorno.
Multiculturalidad: Personas de todo el mundo han llegado a Perú, trayendo sus tradiciones culinarias. Estas influencias se han fusionado con la cocina local, creando una mezcla única y rica.
Pasión por la cocina: En Perú, la cocina es más que solo alimento, es parte esencial de la identidad cultural y nacional.
Comunidad: La comunidad gastronómica peruana supo aprovechar las oportunidades para transformar su cocina en una industria de prestigio. Bajo el lema "Nosotros no competimos, sino compartimos", chefs, agricultores, pescadores y artesanos han trabajado juntos, superando miedos y desconfianzas.
“Compartir para crecer todos juntos. Esa fue la clave del desarrollo de la cocina peruana” - Gastón Acurio
Ahora, acá una lista de los diferentes estilos e influencias que uno puede encontrar dentro de la gastronomía peruana:
Comida Criolla: el corazón de la gastronomía peruana. Entre los platos más emblemáticos se encuentran el ají de gallina, un guiso de pollo con una cremosa salsa de ají amarillo y nueces; el lomo saltado, un salteado de carne de res con cebolla, tomate y papas fritas; y la causa limeña, un pastel de papa relleno de pollo, atún o mariscos, sazonado con limón y ají.
Chifa: Los chinos llegaron con contratos de 8 años a Perú entre 1849 y 1879 para trabajar en las haciendas de la costa, en el servicio doméstico, en las islas guaneras, en la construcción de los ferrocarriles y en muchas otras actividades de la época, ya que la la esclavitud fue abolida en 1853.
Después se quedarían y se crearía la cocina chifa, que es la fusión de la cocina peruana y china, surgida de la inmigración china a Perú en el siglo XIX. Los restaurantes chifas ofrecen platos como el arroz chaufa (arroz frito con pollo, cerdo, vegetales y huevo) y el tallarín saltado (fideos salteados con carne y vegetales). Esta combinación de sabores y técnicas culinarias ha creado una cocina única que es amada por todos los peruanos.
Nikkei: Es otra fusión impresionante, esta vez entre la cocina peruana y japonesa. Que al igual que los chinos, los japoneses llegaron a Perú por ahí del año 1900, pero con contratos por 4 años. Principales platos o aportaciones de la cocina Nikkei son el tiradito es un ceviche sin cebolla y el pescado es cortado en finas láminas con una técnica de corte japonés, pulpo al olivo, el sushi acevichado, el ceviche nikkei y todos los platos de la cocina criolla a los que les han agregado condimentos orientales. Otras preparaciones que tienen mucha acogida son el nikuman, el karaage, el korokke, el onigiris, el okonomiyaki, el taiyaki y los yucamochi.
La cocina peruana hoy
Hoy en día, la cocina peruana está en su mejor momento. Restaurantes como Central, Maido y Astrid & Gastón han sido reconocidos entre los mejores del mundo. Chefs como Gastón Acurio, Virgilio Martínez y Mitsuharu Tsumura han llevado la cocina peruana a nuevos niveles, experimentando con ingredientes nativos y técnicas modernas. Esta nueva ola de chefs y restaurantes sigue explorando y redefiniendo lo que significa la cocina peruana
Dónde comer en Lima
Antes tengo que agradecer a varias personas por ayudarme a armar una muy buena lista de lugares, gracias a Lorena Bazay vía Mariana Orozco, Jorge Jaime, y a Aurora Otoya.
Acá la lista, acompañada de algunas recomendaciones y/o comentarios y la calificación
5/5 Hagan todo el esfuerzo por ir
4/5 Muy bueno
3/5 Bueno
2/5 Mejor vayan a uno bueno
1/5 Recomiendenselo a alguien que les caiga mal
Osaka
Recomendaciones y/o comentarios: Comida nikkei, pedir: de los nigiris los de wagyu, katsu, trufa blanca, de los makimonos los de terimakis y nori furai
Dirección: Av. Pardo y Aliaga 640, San Isidro, Lima 15073, Perú
Edulines: 5/5
Isolina
Recomendaciones y/o comentarios: Comida criolla: ceviche con chicharrón de pulpo, costillar a la chorillana, lomo saltado, guiso de mollejitas.
Dirección: Av. San Martín 101, Barranco, Lima 15063, Perú
Edulines: 5/5
Astrid&Gastón
Recomendaciones y/o comentarios: Clásico de clásicos, pedir: ceviche de tomates, tiradito de lenguado, molleja de corazón, pato confitado
Dirección: Av. Paz Soldán 290, San Isidro, Lima 15073, Perú
Edulines: 5/5
La Mar
Recomendaciones y/o comentarios: Ir con mucha hambre y con varios amigos para probar muchas cosas, tienen un barquito con varios piqueos que esta impresionante, navajas y almejas, obvio el ceviche clásico y los sudados con la pesca del día
Dirección: Av. Mariscal La Mar 770, Miraflores, Lima 15074, Perú
Edulines: 4/5
Mérito
Recomendaciones y/o comentarios: Fusión entre cocina peruana y venezolana. Todos los platos están diseñados para 2 personas, pero uno puede pedir medias porciones de pronto, pedir: concha sanki, pulpo, mollejas, arepas de panceta glaseada, panceta de cordero, el postre de maíz y café
Dirección: Jr. 28 De Julio 206, Barranco, Lima 15063, Perú
Edulines: 5/5
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El Mercado
Recomendaciones y/o comentarios: Del mismo chef que Rafael, este es un gran lugar para ir a comer y pasarla agusto, probar: conchas gratinadas, choripan, ceviche, Chaufa Pato Pekinés, revisen horario porque cierran temprano.
Dirección: Av. Hipólito Unanue 203, Miraflores, Lima 15074, Perú
Edulines: 5/5
Osso la Molina
Recomendaciones y/o comentarios: Seamos honestos Lima no se distingue por ser famoso con sus cortes, por eso Osso es un oasis cuando ya te cansaste de comer nikkei, chifa o criolla (aunque no creo que sea posible) hay 2 sucursales recomiendo ir hasta la Molina, su chuleton, panceta y bifes vale la pena el viaje
Dirección: La Molina: Calle Tahití 175
Edulines: 4/5
Lady Bee
Recomendaciones y/o comentarios: Para ir a tomar tragos en Miraflores, todos los insumos son de diferentes parte de Perú. Pedir los dos cócteles clásicos, The Lady y el Bee’s Knees y el negroni de café
Dirección: Av. Diez Canseco 329, Miraflores, Lima 15074
Edulines: 5/5
Picanteria
Recomendaciones y/o comentarios: A este lugar hay que llegar con mucha, mucha hambre, pedir: el pescado entero y que te saquen de ahí un ceviche, a la parrilla y un sudado y si se puede un jaladito que es una especie como tiradito. Otra cosa que puedes pedir es unas conchas gratinadas y su cerveza, ahí mismo la hacen y creo que es la mejor que vas a encontrar en Lima
Dirección: Francisco Moreno 388, Surquillo, Lima 15047, Perú
Edulines: 5/5
El Bodegón
Recomendaciones y/o comentarios: Comida Criolla, pedir: ceviche, escabeche de ternera, el estofado de lengua, si son intrépidos el mondonguito a la italiana, saltado de hígado, las milanesas son garantía y aquí van a poder encontrar el mejor pastel/torta de chocolate me atrevería a decir que de todo Perú.
Dirección: Av. Tarapacá 197 - Miraflores
Edulines: 5/5
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Rafael
Recomendaciones y/o comentarios: Del chef Rafael Osterling y parte de los 50 best, pedir: las almejas sichuan, ceviche de lenguado, tiradito de atún, el arroz con pato norteño, el filete de robalo.
Dirección: Calle San Martín 300, Miraflores, Lima 15074, Perú
Edulines: 4/5
Al Toke Pez
Recomendaciones y/o comentarios: Siempre hay que tratar de ir cuando uno está en Lima, no importa la fila que se haga, es una carta pequeña por lo que no hay pierde ceviches, chicharrones, arroz de mariscos, sudados.
Dirección: Av. Angamos Este 886, Surquillo, Lima 15047, Perú
Edulines: 4/5
Pescados Capitales
Recomendaciones y/o comentarios: Al llegar preguntar si tienen langosta, después: conchas a la brasa, ceviches, causa de langostino, el chicharrón de calamar, sus camarones a la brasa.
Dirección: Av. Mariscal La Mar 1337, Miraflores, Lima 15074, Perú
Edulines: 4/5
Shizen Lima
Recomendaciones y/o comentarios: Restaurante de comida Nikkei, pedir el nigiri de atún, gyozas, su ramen, chirashi ceviche, pulpo al olivo
Dirección: Av. Conquistadores 999, San Isidro, Lima 15073, Perú
Edulines: 4/5
El Señorío de Sulco
Recomendaciones y/o comentarios: Comida criolla, pedir: rocoto relleno, escabeche de bonito, cara pulcra con panceta
Dirección: Malecón Cisneros 1470, Miraflores, Lima 15074, Perú
Edulines: 4/5
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El Rincón Que No Conoces
Recomendaciones y/o comentarios: Comida criolla, todos los días es un menú diferente, recomendaciones: la papa rellena o el roco siempre son ganadores, el asado de tira es buenísimo
Dirección: Av. Bernardo Alcedo 363, Lince, Lima 15073, Perú
Edulines: 4/5
Alfresco
Recomendaciones y/o comentarios: Recomendación pedir un pescado completo y que hagan ceviche y a la plancha, su leche de tigre igual es muy buena.
Dirección: Av. 28 de Julio 331, Miraflores, Lima 15074, Perú
Edulines: 3/5
Cosme
Recomendaciones y/o comentarios: Otro de la 50 best de Latam, pedir: tiradito o ceviche, las mollejas son muy ganadoras, el win acá es pedir muchos postres que son muy buenos.
Dirección: Av. Tudela y Varela 160, San Isidro Lima 27
Edulines: 4/5
Anticuchería Doña Pochita
Recomendaciones y/o comentarios: Anticuchos y mollejas
Dirección: Av. Ignacio Merino 2328, Lince 15046, Perú
Edulines: 3/5
Mayta
Recomendaciones y/o comentarios: Pedir el menú degustación de 9 pasos, el menu se basa en el mar de paracas y en huerto familiar del chef Jaime Pesaque, pregunten por opciones de pisco que tienen ahí.
Dirección: Av. Tudela y Varela 160, San Isidro Lima 27
Edulines: 4/5
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Cevicheria Canta Ranas
Recomendaciones y/o comentarios: Lugar de comida de mar, pedir: ceviche mixto, el arroz chaufa de mariscos, el tiradito con aguacate, el chicharrón de calamar. Si van al mercado al cantaranitas pidan las conchas sopletedas.
Dirección: Jr. Genova 101, Barranco, Lima 15063, Perú
Edulines: 3/5
Panchita
Recomendaciones y/o comentarios: Puedo decir que el mejor cuy que he comido ha sido aquí, crocante por fuera tierno y jugoso por dentro, otras opciones el estofado de lengua y los anticuchos en diferentes presentaciones
Dirección: Calle 2 de Mayo 298, Miraflores, Lima 15074, Perú
Edulines: 4/5
Francesco
Recomendaciones y/o comentarios: Tienen la mejor leche de tigre que puede revivir muertos, pedir también la tártara de salmón, causa de pulpa de cangrejo y conchas gratinadas.
Dirección: malecón de la marina 526, Lima, Peru lima 18
Edulines: 4/5
Domo Saltado
Recomendaciones y/o comentarios: Leche de tigre, creo que es de los pocos lugares donde encuentras patacones, su ramen es muy bueno y el lomo saltado en varias presentaciones.
Dirección: Ignacio Merino 2501, lince, Lima, Peru 33
Edulines: 3/5
Chifa chung tong
Recomendaciones y/o comentarios: Comida Chifa, pedir los tallarines salteado, pollo con durazno y su arroz chaufa, de pronto van a pedir que se los pongan para llevar.
Dirección: Av. Benavides 3590, Santiago De Surco, Lima, Peru 15038
Edulines: 3/5
Anticucheria tío Mario
Recomendaciones y/o comentarios: Pedir el plato que tiene: anticuchos, choncholin, mollejas y rachi, ojo acá que no venden cerveza
Dirección: Jr. Zepita 214, Barranco, Lima 15063, Perú
Edulines: 3/5
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Tanta
Recomendaciones y/o comentarios: Este es una cadena que cumple y cumple muy bien, pedir: causa de atún, sandwich de chicharrón, lomo saltado.
Dirección: Varias sucursales
Edulines: 3/5
Huerta Chinen
Recomendaciones y/o comentarios: Este es uno de los lugares que sin problema puedes ir 2 o 3 días seguidos con tal de probar varios platos, pedir: los tallarines verdes o rojos con pollo, el ají de gallina, el seco o asado de res,
Dirección: Mcdo. N°2 De Surquillo Puesto 620, Surquillo 15047
Edulines: 3/5
7 sopas
Recomendaciones y/o comentarios: Una cadena que todos los días tiene una sopa o caldo diferente, el de cabeza, cordero pueden ayudar después de una noche de fiesta, adicional todos los días tienen el caldo de gallina.
Dirección: Varias sucursales
Edulines: 3/5
Picarones Mary
Recomendaciones y/o comentarios: Son dulces fritos en forma de anillo hechos con masa de harina de trigo bañados en miel, estos son unos de los mejores
Dirección: Parque Kennedy, Miraflores, Lima 15074, Perú
Edulines: 3/5
Pan Sal Aire
Recomendaciones y/o comentarios: Lugar bonito para desayunar y trabajar un rato, pedir: su pay de queso y tiramisu
Dirección: Av. Grau 320, Barranco
Edulines: 3/5
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El Pan de la Chola
Recomendaciones y/o comentarios: Este es un gran lugar para desayunar, el sandwich de porchetta es muy bueno, y su pan dulce recién hecho es muy ganador, habrá que regresar en otra hora del día para probar sus pizzas.
Dirección: Av. Mariscal La Mar 918, Miraflores, Lima 15074, Perú
Edulines: 3/5
Primos
Recomendaciones y/o comentarios: Los peruanos tiene una gran afición con el pollo y este es muy ganador, pedir: el pollo a la brasas y sus anticuchos de res.
Dirección: Varias sucursales
Edulines: 3/5
Bodega de Trattoria
Recomendaciones y/o comentarios: Si están varios días de pronto comida italiana puede ser una buena opción, su tagliatelle bodeguero es muy bueno y de postre sus picarones de la bodega son muy ganadores
Dirección: Av. Santa Cruz 851, Miraflores, Lima 15074, Perú
Edulines: 3/5
Barra Chalaca
Recomendaciones y/o comentarios: Su leche de tigre, ceviche chalaco
Dirección: Camino Real 1239 San Isidro
Edulines: 3/5
Amarena
Recomendaciones y/o comentarios: Otro lugar para desayunar, los huevos turcos o su Shakshuka con huevos pochados son ideales para empezar el día “ligero” y llegar muy bien a la hora del almuerzo o comida
Dirección: La Mar 438, Miraflores, Lima 15074, Perú
Edulines: 3/5
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Mo Lima
Recomendaciones y/o comentarios: Lugar para desayunos, pedir huevos benedictinos con jamón serrano
Dirección: Av Angamos Oeste 1146
Edulines: 3/5
Caleta Dolsa
Recomendaciones y/o comentarios: Otro lugar para desayunar, pedir: huevos benedictinos
Dirección: Av. San Martín 223, Barranco
Edulines: 3/5
La Huaca Pucllana
Recomendaciones y/o comentarios: Pienso que este es una trampa para turistas, si vas en la tarde/noche vale la pena para tomar unos tragos con una gran vista, de comida tal vez su arroz con pato confitado
Dirección: Calle General Borgoño cuadra 8, Huaca Pucllana, Miraflores, Lima 15074, Perú
Edulines: 2.5/5
Bottega Dasso
Recomendaciones y/o comentarios: Lugar para desayunos, pedir huevos benedictinos con Pull pork
Dirección: Miguel Dasso 155, San Isidro
Edulines: 3/5
La Lucha Sanguchería
Recomendaciones y/o comentarios: La mejor chicha morada la van a encontrar acá, todos sus sandwiches son buenos, recomendación pedir las papas chicas porque son un chingo.
Dirección: Diagonal 308, Miraflores 15074, Perú
Edulines: 3/5
Dolce Capriccio
Recomendaciones y/o comentarios: Lugar para desayunar, recomendación su Croque Monsieur o Croque Madame su torta de chocolate es muy buena… hasta que pruebas la del bodegón
Dirección: Esquina con, C. 2 de Mayo 694, Miraflores 15046, Perú
Edulines: 3/5
Me Faltaron algunos lugares por visitar porque se extendió mi viaje por Cusco, pero pueden échenle un ojo a los siguientes lugares, recomiendo hacer reservación a los primeros 3:
Qué llevar/ dónde comprar?
Dédalo: Galería en el barrio de Barranco, aquí puedes encontrar piezas de artesanías peruanas desde cerámica y textiles hasta joyería y muebles. Libros, postales y cosas por el estilo, también tienen un café en el jardín muy cool
Feria de Barranco: Una opción para encontrar productos artesanales auténticos y apoyar a los artesanos locales. Creo que solo abre los fines de semanas, te toca revisar.
Hangertips: Aquí puedes encontrar una amplia gama de calcetines, pines e imanes con buenos diseños y buena calidad.
Lana o Alpaca en Tiendas de Miraflores: Si no tienes tiempo para visitar Cusco, las tiendas en Miraflores ofrecen una gran selección de productos de lana y alpaca de muy buena calidad. Si vas a Cusco allá están más baratos.
Chocotejas: Chocolates con rellenos de frutas y dulces típicos peruanos. Puedes encontrarlas en muchas tiendas de dulces y supermercados en Lima.
Estoy más tiempo a dónde más puedo ir desde Lima
Paracas e Islas Ballestas: A solo unas 3.5 horas en bus desde Lima, Paracas ofrece dos grandes atractivos:
Reserva Nacional de Paracas, una maravilla natural con paisajes desérticos y fauna diversa.
Islas Ballestas, conocidas como las "Galápagos del Perú", donde podrás ver leones marinos, pingüinos y una gran variedad de aves marinas en su hábitat natural.
Huacachina: Es un oasis en medio del desierto que se encuentra a aproximadamente 4.5 horas en bus desde Lima. Este destino es famoso por sus emocionantes buggys y la oportunidad de hacer sandboarding en las dunas.
Hay tours para hacer tanto Paracas y Huacachina en 1 día o en 2, además de poder visitar algunos viñedos donde se hace el pisco.
Líneas de Nazca: Puedes tomar un vuelo desde la ciudad de Ica para no tener que ir hasta Nazca y ver estas antiguas y enigmáticas figuras desde el aire. Estas líneas, creadas por la cultura Nazca, siguen siendo uno de los mayores enigmas arqueológicos del mundo.
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Fin
Espero que esta guía te ayude a descubrir lugares interesantes que ofrece Lima
¡Buen viaje y disfruten de esta increíble ciudad!
Si quieres más tips y/o recomendaciones muy puntuales, mándame un DM vía IG @huracaned y listo.
Chingón mi Edu, no sé cómo no estás más anchito con todo lo que comiste en tu estancia por allá. Pero queremos ver más fotos en las descripciones, sobre todo para los que no hemos ido, queremos ver. Esperamos las siguientes guías.