Dónde comer en CDMX como local
Si en todas tus listas de lugares para comer en la Ciudad de México se repite Rosetta, Tacos Orinoco, Tacos el Califa, Lardo, Contramar y este tipo de lugares, entonces te sobra mundo, pero te falta calle... y mucha. La CDMX es gigante como para limitarte a un par de colonias solamente.
Pero no te preocupes, hemos creado esta bonita lista (llamarla guía sonaría muy pretencioso) con una variedad de lugares, desde antojitos callejeros que te harán agua la boca hasta restaurantes y cantinas con gran historia.
Déjate sorprender por las taquerías de barrio, donde encontrarás una amplia variedad de tacos (no solo de tacos al pastor vive el chilango). También puedes visitar auténticas fondas donde podrás desayunar y compartir mesa con personas que acaban de correr 10 kilómetros, así como con aquellos que salieron de fiesta la noche anterior y están curándosela con una pancita y un café de olla…posiblemente con piquete.
Sin embargo, debemos advertirte: varios de estos lugares no son para los comensales tradicionales con paladares cautelosos y estómagos delicados. Te invitamos a aventurarte bajo tu propio riesgo.
Aquí, la comida te llevará a descubrir nuevas colonias, mercados y joyas escondidas que ofrece la CDMX.
La lista está acompañada de un par de mapas para que encuentres cada lugar más fácilmente.
¡Bienvenid@s!
Mapa 1: Comida
Mapa 2: Tacos
Mercados (Mapa 1)
Explorar los mercados de una ciudad es una parada obligada para sumergirse en su cultura popular y comer como un verdadero local.
Sí, cada colonia en la CDMX cuenta con un mercado propio. En esta lista están algunos de los más destacados por el bullicio y movimiento que tienen.
Más allá de simplemente alimentarnos, comer en los mercados se convierte en una ventana a la cultura local, una forma de apreciar la autenticidad y el carácter único de cada rincón de la ciudad.
Foto: Central de Abastos
La Nueva Viga, Eje 6 Sur 560, Área Federal Central de Abastos, Iztapalapa, 09040 Ciudad de México, CDMX
Central de Abasto, Av. Río Churubusco s/n, Área Federal Central de Abastos, Iztapalapa, 09819 Ciudad de México, CDMX
Mercado de Jamaica, Guillermo Prieto 45, Jamaica, Venustiano Carranza, 15800 Ciudad de México, CDMX
Mercado de San Juan, 2ᵃ Calle de Ernesto Pugibet 21, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06070 Ciudad de México, CDMX
La Merced, Circunvalación, La Merced, Zona Centro, Venustiano Carranza, 15100 Ciudad de México, CDMX
Mercado de Sonora, Fray Servando Teresa de Mier 419, Merced Balbuena, Venustiano Carranza, 15810 Ciudad de México, CDMX
Mercado de Xochimilco, Av. Nuevo León s/n, Santa Crucita, Xochimilco, 16070 Ciudad de México, CDMX
Desayunos (Mapa 1)
El desayuno es la comida más importante del día
Los desayunos en general en CDMX y México suelen ser abundantes y en ocasiones, contundentes. Las opciones para desayunar en estos lugares son variadas. Desde platillos tradicionales como chilaquiles, huevos rancheros o molletes, hasta opciones más elaboradas como enchiladas, tamales o gorditas. Estas opciones pueden servir igual para desayunar que para comer.
Foto: Fonda Margarita
Fonda Margarita, Adolfo Prieto 1364 B, Tlacoquemecatl del Valle, Benito Juárez, 03100 Ciudad de México, CDMX
Cocina Carmina, C. 17 117, San Pedro de los Pinos, Benito Juárez, 03800 Ciudad de México, CDMX
Antojitos Esther, letra D, De La Santísima 22, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Las Jirafas y La Mula, Manuel Carpio 93, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400 Ciudad de México, CDMX
Bajio, Av. Cuitláhuac 2709, Obrero Popular, Azcapotzalco, 02840 Ciudad de México, CDMX
Lonchería La Rambla, Calle de Motolinia 38, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Migas La Güera, Toltecas 12, Tepito, Morelos, Cuauhtémoc, 06200 Ciudad de México, CDMX
Farmacia Internacional, Bucareli 128, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, CDMX
Testal, Dolores 16, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ejido del Centro, CDMX
La Pagoda, Av. 5 de Mayo 10-F, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Nicos, Av. Cuitláhuac 3102, Claveria, Azcapotzalco, 02080 Ciudad de México, CDMX
Pan (Mapa 1)
Acompañado de un café, un chocolate o un vaso de leche, el pan es imprescindible en la dieta del chilango y más en días lluviosos.
Existen panaderías con más de un siglo de tradición, donde el pan aún conserva ese sabor auténtico y nostálgico que ha perdurado a lo largo del tiempo y otras que han sabido evolucionar junto con los gustos y necesidades de las personas. Aquí se pueden encontrar variedades como el pan de masa madre u opciones más artesanales, saludables y/o ingredientes especiales, como panes sin sal o de origen vegetal.
Fotos: La ideal
La Montañesa, Plaza de la Constitución 8, Tlalpan Centro I, Tlalpan, 14000 Ciudad de México, CDMX
Panadería Santo Domingo, Av. Miguel Ángel de Quevedo 201, Copilco Universidad, Coyoacán, 04310 Ciudad de México, CDMX
La Ideal, Av. 16 de Septiembre 18, Colonia Centro C.P 06000 Ciudad de México
Pastelería Madrid, 5 de Febrero 25, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Sucre, Cda. Augusto Rodin 57, Nápoles, Benito Juárez, 03840 Ciudad de México, CDMX
Costra, Av. Universidad 482, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03600 Ciudad de México, CDMX
La Joya, 5 de Febrero 49, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06080 Ciudad de México, CDMX
Matisse, Eugenia 111, Del Valle, Col del Valle Centro, Benito Juárez, 03100 Ciudad de México, CDMX
Antojitos mexicanos (Mapa 1)
Normalmente son las mujeres las que se encargan de estos puestos, dicen por ahí que es porque ellas saben tortear y manejar la masa sobre el comal. Dando vida a una amplia y variada familia de antojitos mexicanos: quesadillas (que pueden ser con queso y sin queso), quesadillas fritas, sopes, gorditas, tlacoyos, huaraches, pambazos, enchiladas, machetes y muchos más.
Foto: Gorditas la Vikina
Las Petroleras de La Güera, Cedros 75, San Andres, Azcapotzalco, 02240 Ciudad de México, CDMX
Los Machetes de Amparito, C. Heroes 192, Guerrero, Cuauhtémoc, 06300 Ciudad de México, CDMX
Las Gorditas de Sevilla, Av Chapultepec 464, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Xaachila, 23 locales B, C y D, De La Santísima, Centro, 06000 Ciudad de México, CDMX
El Huarache Azteca, Torno 154 esq, Juan A. Mateos, Artes Gráficas, Venustiano Carranza, 15830 CDMX
La Vikina, Calz. del Hueso 3196/1, Coapa, Ejido Viejo de Sta Úrsula Coapa, Coyoacán, 04910 Ciudad de México, CDMX, México
Fonda Santa Rita, Cuauhtémoc 10, Colonia Centro, Independencia, Cuauhtémoc, 06050 Ciudad de México, CDMX
Chilaquiles (Mapa 1)
Es uno de los desayunos más comunes del chilango y más si uno tiene cruda, resaca o guayabo. Uno podría decir que la salsa es lo importante. Y con eso de la gentrificación ya es cada vez más difícil encontrar unos que piquen en la condesa, roma y colonias aledañas.
También se les agrega crema, cebolla y queso, creando una combinación perfectaPueden ser verdes o rojos, pero también existe la opción salomónica de pedirlos divorciados, al mismo tiempo pueden ir acompañados de un huevo estrellado, pollo o alguna carne asada. También puede usted encontrarlos suaves o duros.
Foto: Hijos del Maíz, Chilaquiles con birria
El Chilaquilito, Calle Correspondencia 176, Postal, Benito Juárez, 03410 Ciudad de México, CDMX
La Esquina del Chilaquil, Alfonso Reyes 139, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX
El Chilpa, C. Chilpancingo 35, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06170 Ciudad de México, CDMX
Hijos del Maíz, Georgia 52, Nápoles, Benito Juárez, 03810 Ciudad de México, CDMX
Pozole (Mapa 1)
Se sirve con una generosa porción de lechuga, rábano, aguacate, cebolla y un toque de orégano, acompañado de tostadas con crema y siempre con la salsa de la casa. No es un plato de todos los días y es muy popular en las fiestas patrias.
El bueno siempre será el de cerdo (cabeza, pata o surtida) , pero también lo hay de pollo, pescado o mariscos. También lo hay blanco, verde o rojo. Y estilos varios, pero uno de los favoritos es y será siempre… el estilo guerrero.
Foto: Pozole de Moctezuma, Pozole verde estilo Guerrero.
Poctzin, C. Juan E. Hernández y Davalos 35, Algarín, Cuauhtémoc, 06880 Ciudad de México, CDMX
Casa Tixtla, C. Juan E. Hernández y Davalos 36, Algarín, Cuauhtémoc, 06880 Ciudad de México, CDMX
Los tolucos, C. Juan E. Hernández y Davalos 40, Algarín, Cuauhtémoc, 06880 Ciudad de México, CDMX
Pozole Moctezuma, Moctezuma 12, Guerrero, Cuauhtémoc, 06300 Ciudad de México, CDMX
Pozolería La Güera, Caridad 11 Accesoria B Morelos, Caridad 9, Tepito, Morelos, Cuauhtémoc, 06200 Ciudad de México, CDMX
Cantinas (Mapa 1)
Es el lugar donde uno puede comenzar o terminar la fiesta. Todos tenemos nuestras favoritas, las hay lujosas y elegantes y de barrio o arrabaleras.
Hay en donde comer es una gran experiencia y algunas donde comer es “gratis” mientras uno siga consumiendo bebidas, donde una va a jugar dominó con los amigos o la que tiene el mejor repertorio en su rocola y otras donde llega el mariachi o el norteño. Y también las que tienen unas barras que no tienen nada que envidiarle a los bares de moda de la ciudad
Foto: La cantina del Tío Pepe
Penacho Moctezuma, Eje Guerrero 142, Guerrero, Cuauhtémoc, 06300 Ciudad de México, CDMX
La Rambla, Av. Cuauhtémoc 12, Doctores, Cuauhtémoc, 06720 Ciudad de México, CDMX
La Ribera, Avenida Cuauhtémoc, Calle Dr Erazo 140 esquina, Doctores, Cuauhtémoc, 06720 CDMX
La número 1, Av. Cuauhtémoc 150, Doctores, Cuauhtémoc, 06720 Ciudad de México, CDMX
La moderna sevillana, Calle Dr Velasco 8-C, Doctores, Cuauhtémoc, 06720 Ciudad de México, CDMX
Salon Paris, Jaime Torres Bodet 151, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400 Ciudad de México, CDMX
Salon Puebla, C. del Fresno 246, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400 Ciudad de México, CDMX
Los 5 Caudillos, Av. de la República 127, Tabacalera, Cuauhtémoc, 06030 Ciudad de México, CDMX
El Mirador, Rosales #1 esquina Puente de Alvarado, Eje 1 Pte 1, Tabacalera, Cuauhtémoc, 06030 Ciudad de México, CDMX
Los Cuates, C. Dr. José María Vértiz 823, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX
El Gallo de Oro, C. de Venustiano Carranza 35, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
La ópera, Av. 5 de Mayo #10, Centro Histórico de la Cdad. de México, de la, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Los Portales de Tlaquepaque, Bolívar 56, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
La Jalisciense, Plaza de la Constitución 6, Tlalpan Centro I, Tlalpan, 14000 Ciudad de México, CDMX
La Mascota, Mesones 20, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06080 Ciudad de México, CDMX
La Tlalpeña, Plaza de la Constitución 16-C, Tlalpan Centro I, Tlalpan, 14009 Ciudad de México, CDMX
Cantina La Valenciana, Av. Universidad 48, Narvarte Oriente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX
La Covachita De La Reforma, Diag. San Antonio 1932, Narvarte Oriente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX
Tortas (Mapa 2)
De pierna, milanesa o de salchicha o puede uno pedirlas en inigualables combinaciones como: La Tatiana, La Cubana o la Gloria Trevi, nombres que tienen en la mayoría de los puestos en la CDMX. Las tortas tienen sus fans por ser un alimento que se come rápido, incluso para ir comiendo.
Existen legendarias tortas con más de 100 años de tradición, como las del Rey del Pavo o La Rambla, pueden ser calientes o frías. Y bueno, el chilango, también es conocido por no temerle al miedo y ha experimentado con la torta de chilaquiles o de tamal. Sin embargo, en las torterías, siempre surge la gran interrogante: ¿con rajas o chipotle?
Fotos: La Castellana, Torta de Pulpo y torta de Paté
La Casa del Pavo, Calle de Motolinia 40, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
La Rambla, Calle de Motolinia 38, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
El recreo, Av. del Recreo 150, Barrio de Zapotla, Iztacalco, 08610 Ciudad de México, CDMX
La Barraca Valenciana, Centenario No. 91-C, Del Carmen, Coyoacán, 04100 Ciudad de México, CDMX
Las Polas del Valle, Avenida Colonia del Valle 505, Col del Valle Centro, Benito Juárez, 03100 Ciudad de México, CDMX
Tortas el Capricho, Cda. Augusto Rodin 407, Insurgentes Mixcoac, Benito Juárez, Código Postal 03920 Ciudad de México, CDMX
La Castellana, Avenida Revolución 1309, C. de Corregidora esq, San Ángel, Álvaro Obregón, 01430 Ciudad de México, CDMX
El Cuadrilátero, Luis Moya 73, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Mariscos (Mapa 1)
La Ciudad de México cuenta con el 2do mercado de pescados y mariscos más grande del mundo: La Nueva Viga.
A pesar de encontrarse a varias horas de distancia del mar, nos brinda la oportunidad de disfrutar de ingredientes frescos y de gran calidad.
Una de las grandes ventajas de la CDMX es la amplia variedad de productos provenientes de todas las costas de México y por consiguiente las preparaciones también varían, podemos encontrar pescados a la talla al estilo Acapulco, hasta mariscos al estilo Sinaloa o Veracruz.
Fotos: El Puerto de Alvarado, dentro de la nueva Viga
El Flaco de Oro, aztecas puerta 3 del tianguis, San José Aculco, Iztapalapa, 09040 CDMX
La Matoza, Prol, Eje 6 Sur 560, San José Aculco, Iztapalapa, 09410 Ciudad de México, CDMX
Tostadas La Chaparrita 185, Mercado de Coyoacán, Ignacio Allende No.49, Del Carmen, Coyoacán, 04100 CDMX
La Guerrerense, Av Nuevo León 107, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Cuauhtémoc, CDMX
Boca del Río, Ribera de San Cosme 42, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, CDMX
Canto de Sirenas, Atzayacatl 89, Tlaxpana, Miguel Hidalgo, 11370 Ciudad de México, CDMX
Los Jarochos, Av. Azcapotzalco 665-687, Centro de Azcapotzalco, Azcapotzalco, 02000 Ciudad de México, CDMX
La Sirenita, Regina 61, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06090 Ciudad de México, CDMX
El Pecao Limpio, Tordo, Tacubaya, Miguel Hidalgo, 11870 Ciudad de México, CDMX
El Jarocho de las lomas, Iturrigaray 105, Lomas - Virreyes, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo, 11000 Ciudad de México, CDMX
Marisquería el K-Guamo, Ayuntamiento 10, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Barra California Sur, Fresno 168, Santa María la Ribera, Cuauhtémoc
Tacos (Mapa 2)
Porque todo cabe en una tortilla
No hay algo que nos defina más que un buen taco. Son imprescindibles después de una noche de fiesta, pueden ser de pastor, suadero, tripa, de ojo, machitos y muchas otras opciones.
Hay tacos que no son para todos los días, los hay para ocasiones especiales, como la birria, carnitas, barbacoas que tiene una sección propia. Los hay matutinos, diarios, nocturnos, de madrugada. No hay distinción de clases sociales en la taquería, esa que tiene la eficiencia comparada con un reloj suizo.
Fotos: Ricos Tacos Toluca: taco de chorizo verde y taco de Obispo.
La Sagrada Familia, Central de Abasto, pasillo 2, norte de Frutas y Legumbres
Los Milanesos, C. Glaciar 121, Olivar de los Padres, Álvaro Obregón, 01780 Ciudad de México, CDMX
Los Q’ñados, Av. Miguel Ángel de Quevedo 130, Agrícola, Chimalistac, Álvaro Obregón, 01050 Ciudad de México, CDMX
Ricos Tacos Toluca, C. López 103, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Chicharrón Juanitos, C. López 118, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, CDMX
Taco de Oro XEW, C. López 107, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Mi Taco Yucateco, Aranda 40, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06070 Ciudad de México, CDMX
Las Corazonas, Caridad 32, Tepito, Morelos, Cuauhtémoc, 06200 Ciudad de México, CDMX
Los Picudos, Moras 230, Tlacoquemecatl del Valle, Benito Juárez, 03200 Ciudad de México, CDMX
Tacos Selene, Leibnitz 51-C, Anzures, Miguel Hidalgo, 11590 Ciudad de México,
El Paisa de coruña, La Coruña 302, Viaducto Piedad, Iztacalco, 08200 Ciudad de México, CDMX
Tapsa, Sur 97 553-|, Sector Popular, Popular, Iztapalapa, 09060 Ciudad de México, CDMX
Los Güeros, Lorenzo Boturini 4354, Aeronáutica Militar, Venustiano Carranza, 15980 Ciudad de México, CDMX
Tacos de canasta del Tec, Coapa, Los Colorines, Tlalpan, 14386 Ciudad de México, CDMX
El Gran Abanico, Gutiérrez Nájera s/n, Tránsito, Cuauhtémoc, 06820 Ciudad de México, CDMX
El Rincón Tarasco, Av. José Martí 142, Escandón I Secc, Miguel Hidalgo, 11800 Ciudad de México, CDMX
Los Forcados, Alhambra 509, Portales Nte, Benito Juárez, 03300 Ciudad de México, CDMX
La casa de los lechoncitos, Pedro Romero de Terreros 1153-A, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX
Vilsito, Petén 248 y, Av. Universidad, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX
Tacos Tony, Torres Adalid 1702, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX
La Casa del Bauce, Av. Universidad 420, Narvarte Oriente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX
Juan Bisteces, Av. Universidad 273, Narvarte Oriente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX
El Huequito, Ayuntamiento 21, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06050 Ciudad de México, CDMX
Los parados, Av. Universidad 540, Vértiz Narvarte, Benito Juárez, 03600 Ciudad de México, CDMX
Paisa, Joaquin Garcia Icazbalceta 36, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, CDMX
Los Cocuyos, Simón Bolívar 59, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Tacos Beto - cochinada, C. Dr. José María Vértiz 1028, Vértiz Narvarte, Benito Juárez, 03600 Ciudad de México, CDMX
Cochinita Pibil Toño, Balderas 130, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06040 Ciudad de México, CDMX
Tacos Los Caramelos, C. Bajío 321, Roma Sur, Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX
Tacos Joven, Av. Universidad 199-B-199-B, Vértiz Narvarte, Benito Juárez, 03600 Ciudad de México, CDMX
El Greco, Av Michoacán 54-B, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX
Turix, Av. Emilio Castelar 212, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, CDMX
Pato Manila, Culiacán 91, código 2, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX
El Remolkito, Anillo Perif. 5460, Olímpica, Coyoacán, 04710 Ciudad de México, CDMX
Taqueria el Periférico, Pedregal de Carrasco Secc A, 04700 Ciudad de México, CDMX
Tacos Lolita, C. Morelia, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Las Tablitas, Felipe Carrillo Puerto 223, Popotla, Miguel Hidalgo, 11400 Ciudad de México, CDMX
La Tonina, Serapio Rendon 27, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, CDMX
Califa de León, Av. Ribera de San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, CDMX ← La única taquería con estrella Michelin en México
El Shabb, Av. Stim 1366, Lomas del Chamizal, Cuajimalpa de Morelos, 05129 Ciudad de México, CDMX
Tacos Covadonga, Av Cordillera de Los Andes, Lomas - Virreyes, Lomas de Chapultepec III Secc, Miguel Hidalgo, 11000 Ciudad de México, CDMX
Baltazar, Calle de Motolinia 33, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Tacos Guisado:
Le-Lah-Tho, Circuito Interior, Av. Patriotismo 456, San Pedro de los Pinos, Benito Juárez, 01180 CDMX
Tacos El Paraíso, Carlos J. Meneses 216-218, Buenavista, Cuauhtémoc, 06350 Ciudad de México, CDMX
La Hortaliza, Cto. Interior Mtro. José Vasconcelos 48, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX
Don Ricardo, Luz Saviñón s/n. Esquina con Universidad. Col. Narvarte.
Tacos Hola El Güero, Amsterdam 135, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX
Barbacoa (Mapa 1)
Cordero de Dios que quitas el pecado del mundo
La barbacoa es un ritual que normalmente sucede los sábados o domingos y tiene la magia de resucitar crudos cuando se acompaña de su consomé.
Su secreto reside en la combinación de los cortes adecuados en cada taco: espaldilla, pescuezo, labio, cachete, lengua, sesos y hasta ojos que se atreven a desafiar a los paladares más intrépidos. Sus tacos pueden ser suaves o duros. Se sugiere comprar por kilo.
Se elabora en un hoyo excavado en la tierra o en un horno que acaricia su carne durante 10 horas. Si en su puesto de tacos los hacen de la forma tradicional los van a encontrar todavía con su penca de maguey, su salsa borracha es indispensable.
Foto: El Hidalguense
Aquí está Texcoco, C. California 97, Parque San Andrés, Coyoacán, 04040 Ciudad de México, CDMX
El Hidalguense, Campeche 155, Roma Sur, Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX
Barbacoa De La Casa Vieja, Alejandría 35, Claveria, Azcapotzalco, 02080 Ciudad de México, CDMX
Los 3 Reyes, Murillo 94-Pablo Veronés 12, Alfonso
El Arroyo, Av. Insurgentes Sur 4003, Sta Úrsula Xitla, Tlalpan, 14420 Ciudad de México, CDMX
Carnitas (Mapa 1)
Un tributo al cerdo, uno de los animales más nobles que podemos encontrar porque se aprovecha absolutamente todo al momento de comernoslo
Existen diversos estilos, pero indudablemente, el más célebre es el estilo michoacano. Si alguna vez se aventuran hacia el pueblo de Quiroga, habrán llegado a la tierra prometida de las carnitas.
En un antiguo caldero de cobre el cerdo se fríe en su propia grasa, los conocedores irán por el buche, nana, lengua y trompa. Pero también se puede comer en sesadillas: quesadillas fritas rellenas de sesos que puede incluir carnitas. Se cuenta que las carnitas vieron por 1ra vez la luz en 1521, en Coyoacán, para celebrar la histórica conquista de Tlatelolco
Fotos: El venadito
Bajio, Av. Cuitláhuac 2709, Obrero Popular, Azcapotzalco, 02840 Ciudad de México, CDMX
El Venadito, Av. Universidad 1701, Agrícola, Chimalistac, Álvaro Obregón, 01050 Ciudad de México, CDMX
Los 3 Kuinitos, Degollado 142 B, Guerrero, Cuauhtémoc, 06300 Cuauhtemoc, CDMX
Gorditas Zacazonapan, Av. Revolución 749, Nonoalco, Benito Juárez, 03910 Ciudad de México, CDMX
Cochinita (Mapa 2)
La cochinita pibil nos transporta a las tierras cálidas de la Península de Yucatán
La palabra pib es maya y significa horno, es una técnica de origen prehispánico que se aplica a los alimentos cocinados en ese horno que se realiza bajo tierra, así se hace la Cochinita, envuelto en hoja de plátano
La característica de este es que obtiene su sabor de las especies que solo existen en el sur del país como lo es el achiote, la naranja agria, entre otros. Recomendación: pidan un par de tacos con “grasita”
Foto: Coox Hanal
Bar Montejo, Av. Benjamín Franklin 261-A, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX
Cochinita Country, Angel Urraza 1503, Letran Valle, Benito Juárez, 03650 Ciudad de México, CDMX
Coox Hanal, Isabel La Católica 83, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06090 Ciudad de México, CDMX
Los 3 reyes, Murillo 94-Pablo Veronés 12, Alfonso
Mixiotes (Mapa 2)
Adquiere su nombre de la palabra náhuatl que nombra a la cutícula de las pencas del maguey pulquero, metl, que significa maguey, y xiotl, película o membrana de la penca
Puede compartir horno con la barbacoa, encuentra su esencia en una cazuela, donde se cuece a baño maría. En este proceso, su carne se transforma en una tierna y jugosa delicia. El tradicional es de carnero, pero también los hay de pollo o puerco.
Aunque tradicionalmente se envuelve en hojas de maguey, también se puede en papel aluminio. La magia del mixiote reside en su salsa, elaborada con chiles guajillo, pasilla o morita, que le confiere un sabor inconfundible. Pero también de sus nopales y hojas de aguacate
Fotos: Castelan Mixiotes
Restaurante Enrique, Av. de los Insurgentes Sur 4061, Sta Úrsula Xitla, Tlalpan, 14420 Ciudad de México, CDMX
Castelan Mixiotes, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, CDMX
El Hidalguense, Campeche 155, Roma Sur, Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX
Birria (Mapa 2)
La birria guarda similitudes y, al mismo tiempo, se distingue de la barbacoa. Es orgullosamente nacida en Jalisco, esta delicia se presenta en dos versiones: birria de chivo o birria de cabrito. Es un guiso que se hace en horno, y no viene solo, siempre se acompaña de su fiel consomé.
En algunos lugares la encontrarán "tatemada", un proceso que eleva su sabor al pasarla dos veces por el horno. para que quede dorada por fuera, pero suave por dentro.
La U. DE G, C. Guerrero 258, Guerrero, Cuauhtémoc, 06300 Ciudad de México, CDMX
El Rey de la Birria, Esquina Garrido, Calz de Guadalupe, Tepeyac Insurgentes, 07020 Ciudad de México, CDMX
La Perla Tapatía Azcapotzalco, Av. Azcapotzalco 706-B, Centro de Azcapotzalco, Azcapotzalco, 02000 Ciudad de México, CDMX
Tamales (Mapa 2)
Hechos a base de masa de nixtamal con manteca y relleno de un guiso envuelto en una hoja de la penca del maíz o de plátano, el tamal forma parte del día a día del chilango, es un alimento que es fácil de comer y da muchas calorías para aguantar todo el día.
Cualquier cosa puede caber en un tamal, las variedades son infinitas. verdes, rojos, con rajas, de pollo, de cerdo, dulces y últimamente tamales gourmets. Por cierto también pueden ir dentro de un bolillo, porque no.
Fotos: El Bajío, Tierra Adentro, Maíz de Cacao
Tamalitos de la Balbuena, Retorno 24 de Fray Servando esquina con, Fray Servando Teresa de Mier 8, Jardín Balbuena, Venustiano Carranza, 15900 Ciudad de México, CDMX
El Bajío, Av. Cuitláhuac 2709, Obrero Popular, Azcapotzalco, 02840 Ciudad de México, CDMX
Doña Vero, Eje Vial 2 poniente, Monterrey 313, Roma Sur, Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX
Los Chamos (Hallacas venezolanas), Diag. San Antonio 1689-local C, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX
Tierra Adentro, Av. Nevado 112, Portales Sur, Benito Juárez, 03300 Ciudad de México, CDMX
Maíz de Cacao, Córdoba 148, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
San Jacinto (afuera de la tlapalería), Pl. San Jacinto 8, San Ángel TNT, San Ángel, Álvaro Obregón, 01000 Ciudad de México, CDMX
Fin
¡Buen viaje y disfruten de esta increíble ciudad!
Si quieres más tips y/o recomendaciones muy puntuales, mándame un DM vía IG @huracaned y listo.
Excelentes recomendaciones!! agregué varias a mi lista